Hudut, como se conoce en Belice, Hudutu en Honduras, o Machuca en español, es un plato tradicional garifuna, que consiste en plátanos verdes y dulces machacados y moldeados en forma de bola, similar al fufu o foo foo africano.
Gifiti es una bebida garifuna tradicional. Gifiti significa amargo, que es una palabra del idioma garifuna. Esta bebida es una combinación de hierbas y raíces, que produce ese peculiar sabor. Se utiliza tradicionalmente con fines medicinales, con diferentes composiciones para hombres y mujeres, pero también se consume recreativamente, la mayoría de las veces como shots.
Esta deliciosa bebida revitaliza después de un largo viaje desde la montaña, el mar o incluso para liberar el estrés de la ciudad. Históricamente, se ha preparado en un contenedor de bambú. La fórmula moderna utiliza alcohol. Gifiti también se llama La Medicina del Amor.
